Beschreibung
Mit der kompakten Broschüre "Allergene" aus der Reihe "Fragen & Antworten" soll daher eine Ergänzung zu der einschlägigen Fachliteratur hinsichtlich des Allergen-Managements gegeben werden. Aus dem Inhalt von "Fragen und Antworten: Allergene": Medizinischer Hintergrund Lebensmittelallergiker Gesetzlicher Hintergrund (jetzt mit LMIV) Privatwirtschaftliche Anforderungen Kennzeichnung und Informationen Lebensmittelhersteller
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